澐琲工作室

　　以國內食品業率先使用『產銷履歷暨流通履歷』的廠商《新東陽》為例。為了確保消費者吃得健康並於業界及消費者心目中樹立「安心肉品看得見」的安心感，《新東陽》在經濟部商業司與工研院輔導下，首推有履歷的『黑豬肉香腸』，結合上游廠商肉品產品履歷，依照加工產品製程及物流銷售流程的相關資訊，讓肉品整個製作及檢驗結果透明化。

　　《新東陽》表示，購買《新東陽》黑豬肉香腸的消費者，只需在家中登入『農產品安全追溯資訊網』http://taft.coa.gov.tw後，輸入產品包裝上的產品追溯碼，或是透過《新東陽》門市的查詢機，就可輕鬆掌握肉品的來源，以及生產、檢驗的相關資訊，甚至連飼養過程及屠宰、分切、包裝的資訊都可一目了然，讓消費者絕對可以安心食用。

　　其實『產銷履歷』除了讓消費者清楚了解豬肉產品的製銷過程外，還具有另一項為消費者安全把關的意義。因為每個參加產銷履歷制度的養豬場都有一個固定代號，養豬場負責人必須詳細紀錄每個飼養細節，業者不但需要定期將資料傳送到中央畜產會的資料庫，同時在黑毛豬數個月的養成過程中，皆不可疏漏或造假，否則一旦發現有違規行為，將會立即將不肖業者從產銷履歷的養豬戶名單中剔除，成為拒絕合作的黑名單。

　　不過，當優質的豬肉食品有了『產銷履歷』為消費者嚴選出優良的飼養廠、屠宰場、分切廠與加工製造的工廠等這些看得到、也摸得到的實體環境後，看不見的配送過程，又該如何為消費者把關呢？

　　《新東陽》指出，還有一般人較少聽過的『流通履歷』，專為消費者控管任何肉品的運送過程及狀態；據了解，有了這套『流通履歷』系統，貨品從啟程配送到最終入店銷售的過程，甚至是鋪貨的銷售點，皆能詳細地記錄下來，讓產品品質從生產到銷售的每個環節，都可以做到品質把關、為消費者把關。

　　『產銷履歷暨流通履歷』於先進國家早已積極推動多年，所以現在多了這一道政府大力推廣與肉品銷售業者使用『產銷履歷暨流通履歷』的全方位嚴格把關後，消費者只需挑選有該項履歷保證的肉品禮盒，不論是對送禮的人或是收禮的人都能更有保障、皆大歡喜。