食安危機 選擇保健食品也要當心！
岑永康張珮珊夫妻 教你聰明安心挑選紅麴保健食品
岑永康張珮珊夫妻 教你聰明安心挑選紅麴保健食品
吃得安心有撇步 買得放心有準則
張珮珊是台灣知名的媒體人，也是一雙兒女的好媽媽，但這回面對食安危機，她倒是絲毫不緊張；她表示，為了家人的健康，不管再忙，她每天一定會親自下廚，所以在挑選烹煮食材上，她有自己的健康撇步；張珮珊說：「我通常不會購買加工或再製食品，而且同一種食物絕不會在我們家飯桌上天天出現，我認為不要過度依賴或偏愛某一種食材，對健康比較好！」
此外，有鑑於家人特別愛吃肥肉，但丈夫岑永康的家族有心血管方面病史，所以張珮珊都會盡量少油、少鹽、少糖，甚至因了解紅麴對心血管的正面影響，而將其入菜，或是用紅麴取代鹽巴，「我相信紅麴對健康的幫助，畢竟這是流傳上千年的養生食材」，她分享自己對紅麴益處的看法。
岑永康則透露，由於家族長輩有心血管方面的病史，像是外公就曾中風兩次，外婆雖然很惜命，但依舊有高血脂和高血壓等心血管疾病問題，所以他不時都會購買像是天然紅麴類的保健食品，希望藉由保健食品來照顧他們的健康。
另一方面，岑永康與張珮珊夫妻倆人也曾出現膽固醇超標問題，因而開始接觸紅麴保健食品；張珮珊說：「選購保健食品時，我們很重視品牌和國家認證，像味全就有走過半世紀的品牌口碑保證，而紅麴保健食品不僅具有雙國家認證，也經過動物實驗證明，尤其還有少見的0800營養師專業人員解答，這就是我們選擇保健食品的安心標準。」
紅麴與紅麴調味食品大不同 珍貴成份差很多
雖然張珮珊深知紅麴對心血管方面的益處，但她透露，真正了解紅麴保健食品與市面上看到的紅麴餅乾、紅麴香腸…等紅麴調味食品之大不同，還是經由營養師的專業解釋後才知道。
營養師楊金蓉指出，紅麴米中有一特殊成份-Monacolin-K，是天然的膽固醇合成抑制劑，可直接減少體內膽固醇的合成，而一般食用的紅麴醬（紅糟）則是以紅麴米為菌種再醱酵後製成，用以增加食物的色澤香味、延長食物保存期限等功能為主，其中Monacolin-K含量微乎其微。
換句話說，唯有衛生署認證的紅麴健康食品，例如味全生技天然紅麴才可以降低血中總膽固醇及三酸甘油酯，一般的紅麴食品，不論是紅麴餅乾、紅麴香腸、紅糟肉等都無法具有保健心血管的影響。
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